原料

鸡: ， 眉豆: ， 红腰豆: ， 小红豆: ， 鸡蛋: ， 香菇: ， 油菜: ， 大米: ， 生粉（淀粉）: ， 面饭: ， 盐、胡椒、料酒、花椒、八角: ， 葱、姜: ， 小葱:

步骤

1取小煮锅，倒水，放入眉豆、红腰豆； 鸡切块，加入适量料酒，葱、姜切片捣碎，加入料酒淹没即可，倒入鸡块中，放少许盐，抓匀腌渍；

2将花豆、红小豆小煮锅中，同眉豆、红腰豆一起煮； 取小锅将刚刚煮好的豆类放入其中，加入适量豆汤，再放入大米，烧开拧小火

3在鸡块中加入淀粉、面粉，抓至每个鸡块均匀的沾满面粉； 取空碗打鸡蛋，取炒锅倒半锅油，烧至7成热； 将鸡块均匀沾满蛋液，入锅炸至金黄捞出；

4杂豆饭煮熟后盖盖儿； 取砂锅，烧水，葱切段、姜切片放入锅中，加入少许花椒、些许料酒，水稍开放入八角、少许生抽，放入炸好的鸡块；

5盖盖儿煮大概15分钟，加入香菇、油菜汆熟； 捞出摆盘，取出在水中的小葱，放在鸡块上撒少许胡椒即可。