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原料
羊肉: 200g, 青豆: , 玉米粒: , 彩椒丁: , 米: 1.5杯, 高汤: 3杯, 洋葱: 1个, 油豆腐: 人头份, 香葱: 人头份, 五香粉: 1.5勺, 姜粉: 1勺, 茴香籽: 0.5勺, 月桂叶: 1片, 辣椒粉: 半勺, 酱油: 3勺, 盐: 少许, 胡椒: 少许
步骤
1羊肉切1cm见方的小块儿,下冷水煮开后出去血泡沫,煮5分钟左右,期间不停的去沫,然后取出,控干水分备用。
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2将速冻菜粒放入煮羊肉的水里焯一下,然后取出控干。
3洋葱切丝,热锅,倒入橄榄油,下洋葱丝炒香后放羊肉块,酱油和所有的香料炒3分钟左右,把焯水后的蔬菜放进去,略炒一下。
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4将洗好的生米倒入锅内炒,炒匀,然后加入两倍于米的高汤。
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5搅拌均匀后如电饭煲煮饭,煮熟后即可。
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6在煮饭的过程中将油豆腐焯水,去油,将上面切开,让油豆腐成口袋装。
7在豆腐的开口处扎眼,将香葱穿进去。
8把煮好的饭盛到豆腐袋中,收紧香葱打结。
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