原料

田鸡: 500克， 土豆: 500克， 姜片: 适量， 蒜蓉: 适量， 孜然粉: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 糖: 适量

步骤

1土豆煎至表面微黄，捞起

2锅底留油爆香姜蒜

3倒入田鸡，炒至肉变色

4加入料酒，生抽和老抽翻炒至上色

5倒入清水没过肉，大火烧开至少汁

6倒入煎好的土豆片翻炒至收汁，撒入适量孜然粉

7起锅装盘