田鸡: 2只， 大蒜: 一整个， 红椒: 尽量多， 姜: 3片， 酱油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 鸡精: 适量， 啤酒: 一整罐
1牛蛙买活的，师傅收拾好了自己回家剁成小块...尽可能小块一点..入味..当然也能看起来多点肉..对吧……
2姜切丝 蒜切末 辣椒切碎..红辣椒最好，好看也好看吃。 我家红辣椒不够，加点绿的凑数..
3起锅，把油烧热 下牛蛙，姜丝 炒至变色
4加入适量盐
5加入适量鸡精
6加入适量老抽上色
7炒一炒，上色均匀
8加入啤酒..一整罐哦！ 家里有孕妇或者喂奶的妈妈们，就不要啤酒了..清水或高汤代替即可。
9啤酒煮好了之后，倒入一个干净的碗 我这个汤有点多了.. 建议煮久一点...煮的稍微没那么多汤 煮牛蛙的过程，就切蒜和辣椒吧
10把锅洗干净了 烧干，倒油，烧热 把辣椒和蒜一并倒入炒香
11适量盐
12适量生抽
13炒香汤汁
14倒入刚刚煮好的牛蛙 拌匀..大火收汁儿 这期间你可以尝尝味儿 淡了加点盐 咸了就多吃点饭吧
15装盘 我喜欢汤汁儿多..第二天早上能煮面吃 会过日子吧 我这个方法炒鸡肉也特别好吃 试试吧 不骗你，真好吃的 我吃饭去了