原料
糯米粉1200: 克, 牛奶40: 克, 黄油40: 克, 奶粉30: 克, 糖 60: 克, 咸蛋黄 6: 个, 南瓜 适量: , 德芙醇黑巧克力 适量: , 胡萝卜适量:
步骤
1汤圆皮:糯米粉和蒸熟的南瓜泥拌匀成团备用
2胡萝卜泥和德芙黑巧融化分别揉成橘红和深褐色面团 橘红用作小鸡的嘴巴和鸡冠 深褐色做眼睛
3流沙陷:咸蛋黄蒸熟揉碎趁热加白糖和黄油融化再加入奶粉、牛奶拌匀,放冷冻冻硬
4把冻好的流沙陷搓成小球备用
5用南瓜糯米团包裹流心陷,南瓜流沙汤圆就做好了?,下一步就是给小鸡加五官了,揉得不够圆没关系,毕竟每只鸡都有自己的特点嘛?
6加好五官和翅膀就是小鸡汤圆啦
7加个托有没有更蒙啦
8下锅喽
9煮太久,五官不见了?
小技巧
小火盖盖煮,汤圆浮上就可以了,煮太久小鸡五官会变不见