小西葫芦: 一个， 番茄沙司: 两汤勺， 香菇: ， 胡萝卜: ， 葱姜蒜: ， 白糖: 一茶勺， 生抽一: 茶勺， 盐: 少许， 麻油: 少许
1西葫芦切条，加盐腌一会
2胡萝卜切条，用加盐的开水煮8分熟捞出
3葱姜蒜切末，香菇切粒
4取一碗调汁：加入番茄沙司、生抽、白糖、少许盐和水调匀
5起热锅入油，三成热时下姜末、一半蒜末爆香，下香菇粒炒匀，下葫芦条、胡萝卜条炒一会，倒入番茄调汁，中火烧2分钟
6加剩下的一半蒜末，收汁、淋几滴麻油出锅，撒上葱花即可开吃
西葫芦最好买那种小、嫩且无需要去瓤的才好吃。