原料
Flour Tortilla墨西哥面粉薄饼(生熟都可以): 8个(6英寸-16cm)， Steak熟牛排（隔夜）: 4oz(手掌大小)切成条或者小块， Egg熟鸡蛋(炒煮煎皆可）: 1个（切碎）， 西红柿: 半个（切小块）， 洋葱: 小半个（切小块）， Cheese ? 芝士（最重要的）: 适量（什么牌子的什么形状的都行主要是做黏合作用)， 隔夜剩菜?: ， 油:
步骤
1墨西哥面粉薄饼（我用的是生坯饼）， cheese（我用的是墨西哥混合碎芝士）， 各种剩菜和新鲜蔬菜混在一起，
2开小火，（因为薄饼很容易熟，火太大里面的芝士还没有化，饼会糊的。）
3加少许油
4放一张饼，（可以见到很快饼就起泡了）
5底下铺一些cheese，铺一层菜，
6再撒一些cheese
7盖上另一张生坯饼。
8煎1分钟，期间用锅铲压一压饼，让其受热均匀（因为墨西哥薄饼受热很容易起大泡，）如果手慢没准底下的饼已经变色，多注意观察。
9饼变焦黄后翻面，再煎1分钟后变焦黄出锅。
10切开
11凉着吃也很好吃，有浓浓的奶香，带着当午餐也不错。有时去旅行也带上在一些路上，比三明治好吃，因为有油还不容易坏。
小技巧
1.生坯饼或者熟饼都可以。我用的是六寸小号饼，饼太大不好翻。 2.生坯饼可以做韭菜盒子。 3.cheese可以用各种各样形式的，主要是起把各种蔬菜与两张饼粘合在一起的作用。 4.用各种蔬菜时不用加盐，但肉是需要用调料腌制做熟的肉的， 5.凉着吃也很好吃，有浓浓的奶香，带着当午餐也不错。有时去旅行也带上在一些路上，比三明治好吃，因为有油还不容易坏。 6.做成甜的如抹上豆沙（不要太厚），两面煎好，甜甜酥脆的口感非常讨喜。 7.也可像烙煎饼一样，在上面打个鸡蛋，撒些葱花，抹点辣椒酱...... 做这种饼的方法太多了，大家玩起来..！??
