鸡腿（去皮）: 2只， 胡萝卜: 一根， 土豆: 一个， 小黄瓜: 一根， 盐: 适量， 玉米淀粉: 适量， 料酒: 适量， 白糖（提鲜）: 适量， 金兰油膏（可不放）: 适量， 酱油: 适量
1鸡腿肉去皮，个人喜好，不喜欢吃鸡皮，也不喜欢油腻，所以清洗后直接把皮剥掉了（好像挺残忍的?），沥干水分。
2胡萝卜，黄瓜洗净切丁。
3土豆去皮后切丁，用清水泡去多余淀粉。
4鸡腿肉切丁，放入适量盐，白糖，玉米淀粉，料酒，酱油腌制15分钟左右。
5锅内放油，先放胡萝卜丁，土豆丁先炒一会，再加入黄瓜丁，混合爆炒之后加入适量盐，再加入鸡腿肉丁一起炒。
6鸡腿肉上色均匀以后，混合一起翻炒片刻，颜色是不是搭配得很漂亮啦！
7出锅前，加入一勺金兰油膏，没有的话，加点酱油也可以哦。让菜色更好看，调整下整个菜的咸度，所以全程自己控制好盐，酱油的用量，确保前面少，后面出锅前多点量，或者前面腌制的时候放好量，后面不放酱油类也可以，看个人喜好哈。
8出锅装碟，完成啦！
蔬菜丁丁可以根据喜好调整哈，这些都是我家小妞喜欢吃的，喜欢吃辣椒的也可以自己放哦。一定要腌制鸡腿肉，那嫩滑吃过后才懂。