鸡腿肉: 一只， 尖椒: 半碗， 蒜: 几颗， 姜: 一坨， 花椒: 一把约五十颗
1鸡腿剁成小丁，给超市阿姨说炒了吃就会给你宰好
2鸡丁洗干净，码味，放料酒、盐、姜、蒜、生抽（放生抽）是炒出来颜色好看
3锅中加油，烧七成热，将鸡丁中水分炒干，再炒几分钟，表皮有些焦状
4将鸡丁捞出，锅中剩少许油放入花椒、大蒜、姜炒一分钟加入鸡丁继续翻炒三分钟，加入小米椒（怕辣的朋友放入二青条和少许小米椒，辣味也有颜色也同样好看），炒至小米椒表皮变色 ，有小泡就撒入少许芝麻，装盘