原料

白砂糖: 200克， 淡奶油: 240克， 水: 75克， 香草精: 5克， 盐: 2克

步骤

1水，糖，香草精，加入小不粘锅，拌匀。最小火一直烧。

2其中不要再搅拌了，可以轻轻晃动锅柄以防边缘受热不匀。

3烧开了开始是大泡泡，最后慢慢变小泡泡就快好了。

4变成小泡泡的时候要注意观察，看颜色变成琥珀色就关火。不然就颜色深变苦了。

5关火后，奶油一点点的加入焦糖中，一边加入一边搅拌！小心蒸气烫到手。最后再加入盐搅拌均匀。冷却倒入消毒过的无水瓶子里，入冰箱冷藏保存。