原料

黄豆芽: 300g， 红萝卜: 50g， 腊肠: 100g， 蒜苔: 100g， 香葱: 1根， 花椒: 20粒， 蚝油: 适量， 豆豉油: 适量， 鸡精: 适量， 食用盐: 适量， 花生油: 适量

步骤

1将蔬菜、腊肠洗净切好放入盘中备用。

2炒锅内加入花生油，小火炒香花椒、香葱。

3将腊肠放入锅内中火翻炒。

4将蒜苔放入锅内大火爆炒。

5将红萝卜、黄豆芽一起放入锅内大火爆炒。

6待黄豆芽变色，变软后，加入调料调味，加入适量豆豉油。

7加入适量蚝油。

8同时加入适量食用盐、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

9将什锦炒腊味盛入盘中就可以开饭啦。

小技巧

1.黄豆芽不可爆炒时间过长，炒的太软会影响口感，要有些脆脆的感觉。 2.喜欢吃辣椒?️的朋友可以放一些干辣椒炒香。 3.可以搭配不同颜色的蔬菜进行调色，色香味俱全。