前腿猪肉: 克， 鸡蛋: ， 香菇: 朵， 八角: 个， 姜: 片， 冰糖: 克， 生抽: 勺， 老抽: 片， 蒜: 瓣， 茴香: ， 桂皮: 块， 蚝油: 勺， 七七八八见图:
1备料，土豆 花菇 葱姜蒜
2慢炸洋葱油
3捞出炸透的洋葱，做成洋葱碎可以变成一个调料，不过这次没有加，因为火候不太好，如果焦而不糊就可以用了
4总洋葱油炒图一小碟里的所有调料然后放肉
5然后加老抽和蚝油（备料期间煮熟鸡蛋，剥壳备用）
6炒透肉上色后加香菇丁土豆丁加生抽翻炒，加水，煮开后加鸡蛋
7多加水慢慢炖
8入味的卤蛋和嫩嫩的卤肉，我加的桂皮被我提前拿出来了，味道到位就好，怕个别香料味道太过
9加上米饭卤蛋卤肉青菜豆芽，可以豆芽铺底，也可以米饭铺底，锅边淋油，出锅会得到锅巴，特别香脆。美味卤肉饭，有煲仔饭血统的卤肉饭就完成了！