米: 1杯， 油: 适量， 香菇: 4朵， 胡萝卜: 1根， 玉米: 1把， 酱油: 适量， 姜: 2片， 蒜: 2颗， 鱼露: 适量
1先把排骨过水下姜丝、蒜片、酱油腌制一晚。
2香菇浸泡二小时切碎
3胡萝卜切粒后和玉米粒洗净
4锅里加少量油，把排骨煎到两面焦黄。
5排骨煎制后放炖锅底层。
6香菇爆香。
7加胡萝卜粒和玉米粒翻炒。
8加洗净大米翻炒，加适量鱼露。
9匀均铺在炖锅内，加少量水。
10隔水炖二小时。
11出锅。