原料

黄油: 100克， 糖粉: 80克， 鸡蛋: 30克， 香草精: 2到3滴， 低粉: 200克， 蛋白粉: 15克， 饮用水: 30克， 糖粉: 180克， 柠檬汁: 12克， 橙色+黑色+绿色色素:

步骤

1材料图，将黄油室温软化，用搅拌机打成顺滑状；

2分两次倒入糖粉，再用搅拌机打成颜色有些发白，体积有些膨大的黄油糊；

3把鸡蛋用勺子轻轻混合打匀，接着分两次倒入黄油糊中，再滴两滴的香草精，用搅拌机继续混合均匀；

4把过筛好的低筋面粉倒入黄油糊中，用搅拌机低速混合均匀后，用手将黄油面团抱团，放入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟；

5用擀面杖将醒好的面团，擀面成1至0.5的厚度，将裁剪好的图样放在面皮上，用刀刻画出黄瓜的样子；

6备好放入烤盘中入烤，中层，160度，15分钟。大约看面上有些金黄色，即可出炉。

7材料图；

8蛋白粉加入饮用水混合均匀无颗粒用搅拌机打成白色发泡状；

9分几次慢慢加入糖粉，混合打发成自已需要的硬度，差不多硬性；

10取一小碗硬性蛋白，加入色素搅拌混合；

11用裱花袋装好，剪小口，勾勒出南瓜饼干外圈；

12将剩下的橙色蛋白霜加入适量的水，调成自已需要的软度，用牙签将蛋白霜均匀的抹平。剩下其他颜色的步骤和橙色蛋白霜一样处理，绿叶和眼睛都用硬性蛋白霜勾画。

小技巧

1).面团在秋季时好擀，如觉得太软了，可以再放入冰箱冷藏一下； 　2).做的过程中面团底部会粘操作面，最好铺一层硅胶面操作，最后用小刀轻敲起面层； 　3).烤得过程中，15到20分钟都可以，看各家烤箱而定，只要看颜色，每个饼干边缘烤出金黄色即可。