目鱼仔: ， 开洋: ， 三色彩椒: ， 料酒: ， 姜: ， 蒜: ， 葱: ， 蒸鱼豉油: ， 鸡精:
1食材:目鱼仔洗净待用
2开洋加料酒浸泡，目鱼切丝加料酒浸泡除腥
3三色彩椒
4三色彩椒切丝。(刀功蹩脚)
5水烧滚倒入目鱼焯水捞起沥干水分
6姜蒜切片.葱切粒
7起油锅倒入姜蒜煸炒加开洋目鱼快炒
8倒入三色彩椒加蒸鱼豉油快炒关火加鸡精起锅，洒上葱花装盘