猪肉: 500g， 鸡蛋: 一个， 生粉: 适量， 胡萝卜: 一根， 蘑菇: 三个， 葱末: 少量， 姜: 少量， 酒: ， 酱油: ， 盐: ， 味精:
1猪肉剁碎，碎一点好。猪肉要带三分肥。不喜欢吃肥肉可以加点猪油。
2胡萝卜，蘑菇剁碎。葱末，姜剁碎。加入到肉末中再一起剁。
3倒入大碗中。打入鸡蛋一个，倒入生粉适量，加盐，味精，酱油，酒，按一个方向搅拌。
4可以用来炸肉丸子，包饺子。肉很嫩，不粘牙。
可以依照自己口味加入其他调料