原料

面包粉: 220克， 低筋粉: 30克， 可可粉: 25克， 糖（我爱吃较甜的）: 50克， 淡奶油: 40克， 鸡蛋: 一个， 酵母: 4克（天冷5克）， 牛奶: 120克， 黄油: 25克， 盐: 2克， 内馅: ， 黑巧克力币（根据自己喜好选择可可含量的巧克力币）: 适量

步骤

1牛奶微波炉加热到37度38度左右，加入配方中的5克糖和酵母轻轻搅拌一下即可，以便活化酵母。这个方法是从yanyan处学来的，感觉这样发酵的比较好。

2配方里除了黄油和盐全部混合揉至扩展，加入软化的黄油和盐揉出薄膜。我用厨师机的，手套膜分分钟?这里强调强调再强调，牛奶要根据面团的状态加减！

3第一次发酵面团至两倍大。我放在烤箱里，再放一大碗的热水，半小时换一次，一小时基本发酵好。

4取出排气分割成九份滚圆松弛十分钟。

5巧克力币可以稍微切一下。取一个面团收口朝上压扁，包入适量的巧克力收口滚圆码入烤盘里，依次包好九个。

6烤箱开发酵程序发酵至约莫两倍大，可以根据自己的喜好表面装饰，烤箱中层180℃一刻钟左右。

小技巧

面包粉或者说高筋粉品牌不同吸水性不同，牛奶用量自己控制，有耐烘焙巧克力豆豆的可以在揉出膜后手动揉进去口感更加丰富一些。