原料

黄豆: 50g， 面粉: 50g， 培根: 适量， 鸡蛋: 1个， 小葱: 1棵

步骤

1黄豆隔晚用清水浸泡，第二天打好豆浆，滤出豆渣备用。培根切小丁，小葱切葱花备用。

2把豆渣、培根、面粉、葱花放料缸里搅拌均匀。如果豆渣太湿，可以适量加点面粉。

3不粘锅烧热，把豆渣团团放锅里煎，煎至焦黄，翻面再煎。有时候豆渣饼摊厚了，可以放点水，像煎锅贴一样，把饼炝熟，水放多了等水烧干就好。

小技巧

在拌面粉的时候可以放盐，5g的量，或按个人口味。