肉酱海鲜意大利面

原料

意大利面: 300克, 原味意大利面酱: 半瓶, 番茄: 1个, 洋葱: 半个, 牛肉糜: 130克, 海虾: 10只, 新鲜九层塔: 少量, 蒜: 3瓣, 黑胡椒粉: , 橄榄油: , 花雕酒: , 生粉:

步骤

1准备食材

2准备食材

3把洋葱切成碎末,西红柿切成很小的丁,虾去头去壳并开背去泥肠后用少量花雕酒、生粉和黑胡椒粉腌制10分钟,大蒜用压蒜器压成蒜蓉。牛肉糜也用少量花雕酒、盐、生粉和橄榄油腌制10分钟左右备用

4锅中烧开多一点的水,放入少量盐和橄榄油,下入意大利面,用中火煮8-10分钟

5捞出沥干水分后,放半汤匙橄榄油搅拌一下,防止面条相互粘连

6炒锅中热适量橄榄油,待油6成热时放入牛肉糜拌炒

7用筷子充分打散肉糜,等到全部变色后立马盛出。用锅里的余油来炒虾仁,待虾仁都变色后盛出备用。

8炒锅洗净后放入适量橄榄油,待油六七成热时,放入洋葱碎拌炒至透明并变软

9再放入西红柿丁

10放入蒜蓉

11拌炒1分钟后放入意面酱,用中小火煮3-5分钟使得酱汁变得浓稠。

12最后放入炒好的牛肉糜

13放入虾仁

14半茶匙黑胡椒粉

15拌匀后即可关火。要是有新鲜九层塔的话,可以切成碎末后放入拌匀

16用锅中的余温来激出其独特的香味。把刚煮好的意面放在盘底,上面浇上酱汁就OK了

小技巧

1.煮意大利面的时间一般会在其包装上标识,只要根据标识的来煮就行,我买的这种标的是8分钟。当然,也可以根据自己的喜好,来决定面煮好后的软硬程度。 2.煮意面的方法和我们煮中式的面条差不多,最好在水里放少量的盐和油,这样煮出来的面条更劲道,更入味。 3.要是家里没有专门的意大利面酱,也可以用番茄酱来代替。 4.要是没有新鲜九层塔也没关系,可以根据自己的喜好来添加不同的香料。


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