番薯送迭香浓汤

原料

红葱: 1个, 橄榄油: 适量, 黄油: 适量, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量, 番薯: 三大个, 送迭香: 两根, 鸡高汤: 一大罐, 枫糖浆: 三汤勺, 马士卡彭芝士: 半杯

步骤

1将一个小一点的红葱去皮切成小粒(不要太多,太多会盖过番薯的味道,红葱头可以使汤更温暖)

2在汤锅里加适量橄榄油和黄油,烧热后倒入一旁切好的红葱粒

3在汤锅里放入少许黑胡椒和盐

4再把三瓣蒜切成小粒(可以调节分量,但不能太多)

5把蒜粒放入锅中,与其它材料一起搅拌翻炒

6将三个大番薯去皮

7削皮后,每块先切成一半,每一半再切成小块(番薯一定要选大一点的,如果不够大买了小的,就多加几个,番薯一定要切成小块,这样容易煮熟)

8把所有切好番薯块倒进锅里

9再加入少许盐和胡椒粉

10在里面放两根送迭香(为了添加风味,不喜欢的朋友也可以不加)

11在再锅中倒入一大罐鸡高汤(大概漫过所有食材就够了,没有鸡高汤,也可以使用蔬菜高汤熬煮)中火熬煮25分钟

1225分钟后,把送迭香根夹出来,在煮五分钟

13五分钟后关火,加少许盐和胡椒粉调味

14然后就可以手持搅拌机将番薯打成香滑的浓汤了(没有手持搅拌机的朋友们可以用料理机打汤,但要分批打)

15在打好的汤里加入半杯马士卡彭芝士添加风味

16再加入三汤勺枫糖浆添加一种有烟熏的口味

17再用木勺把所有东西都搅拌至浓稠顺滑,就可以趁热享受这热腾腾的美食了


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