原料

羊肚菌: 4只， 干小香菇: 6只， 嫩豆腐: 50克， 胡萝卜: 50克， 姜: 10克， 杞子: 12粒， 香菜叶: 几片， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 橄榄油: 适量， 淀粉: 适量

步骤

1香菇泡发，羊肚菌洗净

2羊肚菌洗净方法：放入乐扣盒➕纯净水，合壳轻轻摇动

3胡萝卜、香菇、姜分别切碎末

4将3用适量植物油炒香，放适量盐和胡椒粉

5在4中捞入嫩豆腐压碎成泥

6羊肚菌冼净、剖开，酿入5

7上锅大火蒸10分钟

8把蒸出来的汁沥出加生粉调薄芡

9把芡倒在羊肚菌上，点缀泡好的杞子和香菜。

小技巧

酿馅时小心点，不要弄破了菌头，料子不要填太多太饱满。