原料

鸡蛋: 2只， 冰冻玉米粒: 1把， 冰虾仁: 1把， 干羊肚菌: 1把， 猪油: 1勺， 葱: 1根

步骤

1准备两个鸡蛋，备用

2准备一把冰玉米粒，一把冰虾仁，自然解冻后待用

3准备一把干羊肚菌（也可以是松茸，香菇之类的菌菇），略微泡发后，剪去菇脚（菇脚有泥），再稍做泡发，水可留着做其他菜不要浪费

4泡发后的羊肚菌

5准备隔夜米饭?一碗

6自己熬的猪油一勺

7锅烧热，温度不要太高，下猪油，油化开后，倒入鸡蛋用锅铲划开，下各种配料略炒，下米饭与各配料炒匀，略调味，下葱花，即可。