蒜香黑椒牛肝菌牛腩炒饭

原料

牛腩糜: 适量, 牛肝菌: 适量, 蒜: 3瓣, 隔夜米饭: 一碗, 橄榄油: 适量, 盐: 适量, 黑胡椒碎: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 适量

步骤

1大蒜切碎、牛肝菌泡水洗净后切大块,最后一遍泡过的水不要丢,滤出清汤。

2平底锅放入底油,微微烧热后放入拍碎的大蒜爆香,然后放入猪肉糜翻炒。

3倒入料酒和酱油,继续翻炒至肉糜焦香,放入盐和黑胡椒碎调味。

4米饭提前用铲子铲碎,不要结块,倒入锅里快速翻炒,待均匀上色后出国即可。

小技巧

牛腩糜一定要炒到焦香煸出油,才能让米饭有浓浓的牛肉香哦。


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