原料

虾: 15只以上， 土豆: 两个， 干辣椒: 随意， 姜: 10几片， 花椒: 几十粒， 大蒜: 6瓣， 豆瓣酱: 两勺， 料酒: 两勺， 油: 多一点， 盐: 看口味， 生抽: 一勺， 醋: 少许， 豆粉: 适量， 糖: 一勺， 葱: 两根， 孜然: 适量， 胡椒粉: 适量， 花椒粉: 适量

步骤

1选上好的对虾洗净去壳、去头、去虾线

2料酒、胡椒粉、豆粉腌制十几分钟，可以加少许盐。

3土豆去皮切条备用。

4姜蒜切片、土豆炸好、干辣椒花椒备好。

5调味料调好备用。

6炸好虾球。

7锅里留点底油将豆瓣酱、姜蒜干辣椒调味料依次倒入锅中翻炒出香味，再将虾土豆倒入锅中翻炒的同时放入生抽、醋调味，最后下葱段翻炒两下起锅装盘搞定。

8享受扑面而来的感动吧。

小技巧

先炸土豆后炸虾、虾要逐个下避免粘连。