原料
巧克力饼干（用作饼底，去掉奶油）: 120克， 无盐黄油（用作饼底）: 45克， 奶油奶酪: 250克， 无盐黄油: 50克， 细砂糖: 100克（如果要减糖，请适量，不然成品会太酸）， 原味酸奶: 3大勺， 覆盆子泥: 100克， 全蛋（大尺寸）: 1个（去壳起码50）， 低筋面粉: 1大勺， 玉米淀粉: 1大勺， 柠檬汁: 一大勺（建议加之前先尝尝奶酪糊酸甜度，再适当调整）， 覆盆子（冷冻）: 70克， 装饰用覆盆子（冷冻）: 适量
步骤
1准备：a.将饼底用黄油融化。 b.奶酪糊用的奶酪和黄油室温下回软（或者用微波炉）,蛋从冰箱取出。 c.模子内侧涂抹薄薄一层融化的黄油（额外分量），并铺上油纸。 d.烤箱预热170度。
2巧克力饼干去掉奶油，放进保鲜袋，碾碎，加入融化的黄油拌匀。铺在模底，放进冰箱冷藏。
3奶油奶酪、无盐黄油、细砂糖加入盆子，用打蛋器彻底拌匀，呈现柔滑状态。
4依次加入原味酸奶，覆盆子果泥，拌匀。
5将打散的蛋液分次少量加入，逐次拌匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。最后倒入柠檬汁混合。（建议加柠檬汁之前，先尝尝奶酪糊酸甜度，根据自己口味加。）
6在模子里放70克覆盆子，再倒入完成得奶酪糊。~~~~别忘了这一步哟~~~ 用170~180的温度，烘烤35~40分钟左右。根据自己烤箱情况，烤到表面金黄色。
7室温下冷却，然后放入冰箱冷藏3小时以上。脱模，切成长条型，加覆盆子装饰。
