原料

无骨鱼块: 5块， 鸡蛋: 1， 面粉: 适量， 面包糠: 适量， 鲜香菇: 200克， 胡萝卜: 一条， 洋葱: 一个， 柠檬: 半个， 葱: 两条， 香菜: 两棵， 芹菜: 一条， 红辣椒: 一个， 蒜: 两瓣， 姜: 一小块， 油: 适量， 盐: 适量， 豆瓣酱: 一勺

步骤

1洗干净的鱼块，检查一下是否有鱼刺，把隐藏的鱼刺拔掉。把鱼块占满面粉，再放进蛋液里，然后再放进面包糠里打个滚。

2放进足够热的油锅中炸至金黄色。

3炸好的鱼块放进石锅中备用。

4把素菜材料准备好。喜辣的朋友可以多加辣椒。这食谱是适合不能吃辣的朋友，还有是小朋友吃的。

5冷锅热油后，加油姜蒜爆香。其后加入胡萝卜、洋葱、柠檬和鲜菇。待食材软了以后加入豆瓣酱和盐调味。最后把姜块和蒜挑出。

6把炒好的素菜加入石锅中与炸好的鱼一起，放进香菜、芹菜和葱结，加适量水，大火烧开后，转中火煮20分钟。

7炸好的鱼块吸足了汤汁，非常美味。