沙丁鱼: 6条， 盐: 适量， 姜1: 片， 鸡蛋: 1只， 辣椒末: 适量， 食用油: 适量， 馒头: 1个， 料酒: 适量
1腌制沙丁鱼：沙丁鱼➕姜丝➕辣椒粉➕料酒➕盐。 馒头切片备用。 鸡蛋打成均匀蛋液。
2平底锅内加适量油。将沙丁鱼放入锅内两面煎至焦黄。小火
3沙丁鱼煎至八成熟时推至锅边。将馒头片占上蛋液于锅中煎至焦黄。小火
4沙丁鱼和馍片一起起锅。
沙丁鱼很容易熟，小火即可。