沙丁鱼: 2只， 腐乳汁: 适量， 葱: 2根， 姜: 适量， 蒜: 半头， 辣椒: 适量， 香菜: 适量， 花椒: 适量， 大料: 2颗， 盐: 少许， 米醋: 少许， 鸡粉: 少许
1把沙丁鱼收拾好，用厨房纸巾吸干水分（防止煎鱼的时候嘣油）
2在鱼的身体两侧用刀划几道口子
3锅中倒适量油，把鱼煎成这个样子，盛在盘中备用
4在剩下的油中放入辣椒、花椒、大料，用锅铲搅一下不要让锅里面的东西糊了
5放入葱姜蒜
6倒入腐乳汁
7倒少许米醋
8把煎好的鱼放入锅中，倒入凉水（凉水煮鱼可以把鱼腥煮出来）这时候可以放入鱼籽
9快要出锅之前，放入香菜，少许盐和鸡粉，收收汁儿，就可以盛盘开吃啦！
一定要用凉水煮鱼哦！ 葱姜蒜这样的烩菜可以多放一些，去腥