白菜: 8个叶， 辣椒: ， 苹果: 半颗， 梨: 半颗， 姜: 一大块， 蒜: 一头半， 味精: 适量， 盐: 适量
1把白菜用水焯一下，先立着，让白菜帮先烫一下，焯好之后捞出来放入有凉水的盆里，用手把白菜撕成块，倒入适量盐腌起来
2把辣椒面用开水泡着备用，开水刚好没过辣椒面就行
3把苹果、梨、姜、蒜都切成沫，放入盛有辣椒的碗，放少许盐和味精，搅拌均匀
4把调好的辣椒倒入白菜中，搅拌均匀，放入小坛子或瓶子中就可以啦！ 这种快手辣白菜放置一晚，第二天就可以吃了哦！
白菜一定要用手撕，味道才好 苹果和梨也可以切成块 想吃发酵味儿的，要放几天