原料

澄粉: 30g， 粘米粉: 50g， 糯米粉: 50g， 奶粉: 5g， 牛奶: 230g， 糖粉: 50g， 色拉油: 30g， 炼乳: 30g， 紫薯馅: 1000g， 手粘粉: 少许

步骤

1将澄粉、粘米粉、糯米粉、奶粉、牛奶混合搅拌均匀无颗粒

2加色拉油、炼乳继续搅拌均匀

3上锅蒸30分钟后冷却

4冷却后揉成团用保鲜膜包好放入冰箱备用

5紫薯洗净上锅蒸30分钟

6去皮用绞肉机搅成泥状，加少许蜂蜜搅拌均匀，冷却备用

7月饼50g/个：冰皮15g、紫薯馅35g

8月饼模撒少许手粘粉，将包好的面团放入月饼模压出形状

小技巧

澄粉——小麦淀粉，粘米粉——大米粉，手粘粉——高筋面粉炒熟