法式软包:优质浓郁风——松下面包机

原料

高筋面粉: 250克, 无盐黄油: 25克, 白砂糖: 18克, 海盐: 5克, 水: 150克, 含糖炼奶: 15克, 淡奶油(乳脂肪含量为47%左右): 50克, 即溶酵母: 1.4克(1/2小勺)

步骤

1在面包容器内安装面包专用叶。

2黄油切成小粒状,备用。

3在面包容器内放入(除即溶酵母以外)的所有材料:并使中央部分高于周边;绕着容器的周边添加水。

4放回面包容器,往箭头的方向转动固定,关闭上盖。

5往酵母容器添加即溶酵母。(tip1)

6选择菜谱2,开始。(约5小时)

7烘焙结束后,按下“取消”键,切断电源。取出面包,请使用高温隔热手套。(tip2)

8取出面包容器冷却2分钟左右,将面包倒出来~【抓住旁边,用力晃动数次。】在冷却架上冷却,切片,密封保存。(tip3)

小技巧

1.关于酵母容器: A酵母容器如果沾有水分,请使用纸巾吸干水分; B开始之后,请不要打开上盖,否则即溶酵母会粘在容器盖上。 2.关于取面包: A手套不要弄湿(否则水汽升华时放热会使手烫伤); B不要使用小刀、叉子、筷子等撬面包,会破坏面包容器涂层;不要触摸面包容器底部(否则叶片转动会弄坏面包); C取面包之后,请确认叶片是否在面包容器内,因为它可能占在面包底部。 3.关于面包保存: A如果是晚上做好的面包,可以将整个面包撞入保鲜袋里,密封。第二天早上吃的话,外皮就会变得很软; B吃不完的面包切片冷冻保存,吃的时候再用烤箱180℃烤8~10分钟。


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