原料
高筋面粉: 175克， 酵母: 2.5克， 水: 105克， 高筋面粉: 75克， 糖: 25克， 盐: 3克， 奶粉: 12克， 淡奶油: 45克， 牛奶: 27克， 黄油: 15克， 奶油芝士: 100克， 淡奶油: 40克， 糖粉: 30克， 玉米淀粉: 1大匙， 酥粒 少许:
步骤
1奶酪馅做法 将奶油奶酪称重放入容器中，软化后加入糖粉拌匀
2分次加入淡奶油，拌匀
3加入玉米淀粉，拌匀
4装入裱花袋放入冰箱备用
5种面团材料全部混合 揉成面团，面盆盖上保鲜膜进行发酵
6种面团发酵至最高点， 约3-4倍
7发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜
8揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
9将面团称重等分为4个65克和4个55克的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分
10取一个松弛好的面团擀成圆形
11服帖放入模具 （65克的面团放入六角模具,55克的面团放入八角模具）
12挤入奶酪馅
13依次做好
14放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大
15边边撒少许酥粒
16放入充分预热的烤箱，中层 上下管180度烘烤16分钟即可
17出炉脱模冷却
