原料

5年甲鱼一只: ， 姜蒜: ， 青红辣椒:

步骤

15年的甲鱼一只

2甲鱼腿上的油要去掉，龟壳热水泡一会，有一层膜要去掉

3焯水一遍

4姜蒜辣椒爆香，下肉炒到有香味，老酒生抽在翻炒一会

5放到高压锅煮上汽2分钟。

6不同品牌高压锅时间不一样哦，普通的要5分钟左右。

7调好味道即可出锅。

小技巧

红烧甲鱼一般是一年的甲鱼爆炒就好了，因为是5年的，所以高压锅压一会。3年以上都适合炖汤吃。