原料

娃娃菜叶: 2-3片， 面粉: 2勺， 鸡蛋: 1个， 胡椒粉: 适量， 香油: 适量， 辣椒粉: 少量（可加可不加）， 蒜: 2粒， 葱: 1根， 番茄酱或蛋黄酱: 适量， 盐: 1小勺， 虾皮: 适量（没有可不加）

步骤

1娃娃菜叶切成薄薄的丝状，葱，蒜切末。将除了鸡蛋和香油外的所有准备好的材料混合。确保盐，胡椒粉，辣椒粉在娃娃菜丝中混合均匀后，加入适量香油，随后打入一个鸡蛋搅拌均匀。

2锅内倒入适量的油，油微热后倒入拌好的娃娃菜。小火慢煎。煎到底面的娃娃菜固定成型，翻边煎另一面。煎到底面微焦即可。出锅！

3摆盘，配上番茄酱或蛋黄酱，或者两种酱混在一起，味道更好。