原料

苦瓜: 1条， 猪肉: 适量， 葱花: 适量， 生姜: 一小片， 淀粉: 适量， 酱油: 适量 不要太多， 盐: 适量， 枸杞: 适量， 鸡蛋: 1个

步骤

1将肉剁碎后，将葱花、生姜、淀粉、鸡蛋、酱油、盐放进去一起搅拌

2将用料放进去搅拌后腌制一会，大概12分钟左右。

3等到肉碎腌制的过程中，可以将苦瓜切为数段。注意苦瓜的高度大概3—4cm较为合适。同时，将苦瓜的心去掉

4将苦瓜在碟子上摆好，将肉碎逐个放进苦瓜中间，最后，再将枸杞插在肉上面。

5将苦瓜酿肉放进蒸锅里。蒸个10分钟左右后即可食用。

6成品。