翅尖: 250克， 南乳汁: 1小碟（约3汤勺）， 油: 半汤勺， 生抽: 半汤勺， 糖: 半汤勺， 生姜: 少许， 蒜片: 少许
1翅尖洗净，锅中注入冷水，加入生姜和蒜片，将翅尖倒进去
2烧开后捞出，用凉水冲洗一下，这是去腥
3炒锅加少许油，约半汤勺润润锅，加入翅尖翻炒几下
4倒入一小碟南乳汁
5加半汤勺生抽、半汤勺糖使成品口感更有层次
6加入一小碟水（基本使汤没过翅尖），搅匀后烧开，再转小火煮15分钟左右，开大火收汁即可
南乳汁较咸，所以盐一定要酌情加，最后出锅前试吃后再加也可，切不可早放多放。 水最好一次性加足，这种个小比较易熟的，只要稍稍没过材料就可，先开大火烧开，之后一定要转小火使其入味。 最后转大火收汁，收汁时人不要走开，开盖随时关注收汁情况，汤汁浓郁，即将烧干时，翻炒几下，即可收工。