原料

Risotto rice: 适量， 蘑菇: 适量， 南瓜: 1/4个， 腊肠: 半根， 洋葱: 1个， 黑胡椒碎: 适量， Cheese碎: 装饰（适量）， Nuts: 装饰（适量）， 香菜: 装饰（适量）

步骤

1将材料准备好，全部切丁，意大利米洗好泡在一边

2锅里倒橄榄油烧热，依次倒入洋葱和腊肠丁

3倒入蘑菇翻炒几下

4再倒入南瓜

5炒到南瓜出汁后，开始调味，加两大勺糖（我口味偏甜?），加适量盐，一点生抽，黑胡椒碎

6然后将米连同泡米水一起倒入锅中，搅拌均匀，大火烧开转小火。 然后很重要的一点是，人要在边上看着，因为意大利米很容易煮糊，每次煮干的时候往里倒开水同时拿勺子不停搅拌以免糊锅底，重复几次一直到米吸够水熟了后成稠状即可关火上盘

7最后就是装饰啦，撒点cheese，nuts和香菜，一份高大上的西餐就搞定啦??

小技巧

一定要不停搅拌，适当加水，以免糊锅底