原料

材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，洋葱末10克，红椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克调味料咖喱粉2克，咖喱块(或油咖喱)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克盐、胡椒粉少许

步骤

1、在滑过油的热锅中入油25cc，加入奶油、咖喱粉、咖喱块。 2、把奶油、咖喱粉、咖喱块炒至糊状。 3、放入洋葱末、蒜茸炒香。 4、再放入红椒末、芹菜末。 5、将咖喱料炒匀后盛出待用。 6、在滑过油的热锅中入油，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭炒散。 7、放入炒好的咖喱料，用旺火翻炒。 8、加入葱花、盐、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。 POINT 1、炒咖喱时火力要小，否则咖喱香味不浓。 2、要把米饭的颜色炒得均匀。