排骨: 克， 油: 克， 糖: 克， 生抽: 勺， 醋: ， 剁椒: ， 葱:
1排骨放入凉水煮开后捞起（姜片，八角，葱段，花椒，少量料酒）；浸入凉水
2冷油入锅内加冰糖适量，加热化糖，同时均匀调料：生抽老抽醋糖剁椒；
3将排骨沥干水分后入锅猛火翻炒，然后加入拌好的调料
4翻炒片刻，加水没过排骨，煮开后转小火
5炖熟后收汁放葱花即可出锅
