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原料
鸭脖子~其他的也可以: , 姜片: 6片, 花椒: 300克, 陈皮: 30克, 辣椒: 15克, 冰糖: 10个, 八角: 4个
步骤
1起锅烧水,将鸭脖子放到锅里烫一下,去腥味,沥干水分。 重新另起一锅,烧开水,将过好水的鸭脖放倒锅里,将上面准备好的材料也倒进去。
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2加姜片,老抽,料酒,冰糖(根据比例加) 放上大葱
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3先把东西全部烧开,再转细火慢慢熬制。(大约60分钟) 过一会,你的厨房会有浓浓的卤香味哦
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4熬制完成后,可以把鸭脖子取出来,如果你想更入味,可以隔天在取出来,放在通风处静候一夜,待其入味。
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5这就是取出来的效果啦,无论口感还是外貌,都非常接近周黑鸭,就是我加的辣椒不多,没有周黑鸭的辣。
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