原料
普通面粉: 95g, 白糖: 22g, 猪油: 25g, 水: 45g, 普通面粉: 60g, 猪油: 30g, 白糖: 适量, 鸡蛋液: 适量, 白芝麻: 适量
步骤
1油皮和油酥分别和成团,油皮表面光滑,用保鲜膜包好,松弛30分钟
2油皮油酥分别分成团
3油皮包油酥
4包好,松弛15分钟
5擀开卷起
6松弛15分钟后继续擀开
7卷起
8继续松弛15分钟
9松弛好后,中间拉住
10擀皮,包糖
11包好擀开,刷上鸡蛋液
12表面装饰白芝麻
13烤箱充分预热上下180°,20分钟
14出箱
15凉20分钟,可以享用啦
小技巧
松弛不能少,这样才会酥