高筋面粉: 300g, 盐: 3g, 牛奶: 60g, 酵母: 3g, 水: 90g, 白糖: 20g
1所有材料和面,揉至表面光滑,在烤箱发酵1小时,发酵至手指摁下去不回缩
2揉出气泡
3分成12等份,用保鲜膜松弛20分钟
4每个面团分四份,第一步
5第二步
6第三步
7第四步
8口收紧
9放入蒸锅,发酵20分钟,大火蒸20分钟,关火,等两分钟ok