绣球馒头

原料

高筋面粉: 300g, 盐: 3g, 牛奶: 60g, 酵母: 3g, 水: 90g, 白糖: 20g

步骤

1所有材料和面,揉至表面光滑,在烤箱发酵1小时,发酵至手指摁下去不回缩

2揉出气泡

3分成12等份,用保鲜膜松弛20分钟

4每个面团分四份,第一步

5第二步

6第三步

7第四步

8口收紧

9放入蒸锅,发酵20分钟,大火蒸20分钟,关火,等两分钟ok


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