原料

青椒: 2颗， 蒜瓣: 2颗（可以省略）， 鸡蛋: 1个， 面粉: 2小碗（适量）， 料酒: 1勺， 盐: 半勺， 生抽: 2勺， 五香粉: 半勺（胡椒粉也可以）， 食用油: 适量

步骤

1青椒切小段，蒜瓣切末。

2拿出一个大些的碗，放入切好的青椒和鸡蛋，加入料酒、生抽、少许的盐和五香粉搅拌均匀。

3加入适量的面粉继续搅拌均匀，不要太稀也不要太稠。

4凉锅热油，放入切好的蒜末炒出香味。（转动锅里的油，让锅内一圈都附有油，防止下面粘锅）

5放入搅拌好的“面+青椒”，用锅铲压扁平坦开来，转中小火，适时翻面交换煎。

6煎炒至金黄色即可。

7装盘，焦焦滴金黄色~香味闻得到！

小技巧

这道菜简单又上手， 注意火候不要太大容易煎糊， 只要面煎熟了就很美味啦！