雪耳: 半朵， 新鲜莲子: 250克， 糖桂花: 适量
1主料备好
2雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用
3莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用
4把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时
5煮至汤汁粘稠，将鲜莲倒入
6再煮10-15分钟，鲜莲软绵，放凉后淋上糖桂花即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃
1、把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。 2、小火慢炖，才能将胶质煮出来。 3、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。 4、糖桂花的用量根据个人口味增减。