原料

鸡蛋: 1只， 中等大小的土豆: 四分之一个， 小白菜（其他青菜均可）: 三片， 鸭肝肠（其他香肠也行）: 三分之二截， 小葱: ， 蒜: ， 干红辣椒: ， 花椒: ， 耗油: ， 差拉是:

步骤

1鸡蛋打碗中，加入少许盐，花椒粉，青葱碎，拌匀，入锅翻炒至成形盛出。

2土豆切丝，青菜切丝，鸭肝肠切片，放在一起。

3从新起过，少许油，油热后加入葱，蒜碎，花椒几颗，干红辣椒少许。炒香，入土豆，青菜，鸭肝肠，翻炒两下入少许耗油，继续翻炒，至菜软变色，入鸡蛋，炒至浑然一体，根据个人口味加入差拉是酱。盐小半勺翻炒一下就关火出锅。

小技巧

差拉是真是爱吃辣椒的同学厨房必备啊。