羊排: 随意， 红胡萝卜: 随意， 老南瓜: 随意， 皮牙子: 随意， 大米: 随意， 孜然: 少量， 油: 比平时炒菜多二倍， 盐: 适量
1切条备用
2老南瓜切好备用
3皮牙子备用
4羊排备用
5备用
6油烧60成热后放皮牙子炸7成干。
7把羊排倒进锅里跟皮牙子一起炒5分钟左右。
8南瓜、红胡萝卜倒进家盐、孜然一起炒三分钟左右，然后加水煮三分钟左右。
9把米放上，注意啦！水一定要刚好浸到米，然后在锅当中搞个3公分左右大的圆洞（要到锅底），作用是蒸汽从这洞里出来把米饭蒸熟。盖好锅盖用最小的火煮，水干了就可以关火啦，再焖5分钟左右就可以啦
10最后拌匀就可以啦
11香喷喷又美味的南瓜抓饭就这样成功啦。
羊肉最好是选新疆的羊肉，由于新疆的羊吃的草药材多、土地盐碱度高、喝的是山上的雪水，所以新疆的羊肉肉质细嫩，没有膻味，不过还要一年的羊羔。