?: ， : 100克
1猪肉剁碎，加入葱姜蒜，五香粉调味。茄子切成手风琴状，把肉泥填入
2控干，滚一层淀粉，待淀粉吸收潮气后，放入锅中油炸
3炸透捞出沥油，油锅中剩少许油，加入番茄酱，蒜末，葱，辣酱（一个人口味）茄子如入锅，放少许水焖煮，勾水淀粉，收汤起锅，撒葱花