原料
新鲜银耳: 半朵至一朵， 新鲜莲子: 适量， 红枣: 5颗， 枸杞: 适量， 新鲜百合: 几片， 冰糖: 适量， 水: 适量
步骤
1红枣、莲子、百合如果是干的先前用水浸泡并清洗干净，新鲜的莲子，百合，银耳清洗干净备用。
2把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开，炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅，炖开以后小火慢炖20分钟，关火，然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
3方法二，隔水炖煮法，将所有材料新鲜的清洗干净，干的清洗干净用水泡20分钟左右，把所有材料放入天际隔水炖盅内，放入适量水，炖约1小时至1.5小时即可，炖好后加入适量冰糖调味。
4银耳雪梨汤，干银耳10g，雪梨1个，冰糖15g。（此汤有润肺清燥，养气宁神功效，一般人都可食用，尤其适合女性食用） 毛丹雪耳汤，西瓜50g，红毛丹50g，银耳200g，冰糖20g（此汤有润肺养颜，益气补虚功效，一般人都可食用，尤其适合女性食用） 以上两菜谱来自天际隔水炖锅菜谱书.
小技巧
银耳红枣莲子汤对人体极具营养价值，常喝银耳红枣莲子汤可以滋阴补肺，同时还有降血压、强心的功效。但是由于莲子和银耳都偏寒，所以它们药性都是凉的，月经期间，可以少少喝银耳红枣莲子汤。
