原料
米: 2被， 糖: 适量， 洋菇: 适量， 洋葱: 半个， 鸡蛋: 1个， 香菇: 2个， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 生粉: 适量， 白胡椒: 适量， 起司丝: 适量， 色拉油: 适量， 芝麻油: 适量， 黑胡椒: 适量， 去骨鸡腿: 1个
步骤
1切洋葱 将洋葱切丁备用。
2炒洋葱 将少许色拉油倒入锅中，然后放入切好的洋葱丁翻炒。
3炒米 做饭前要先将两杯米淘净后浸泡在水里20分钟。现在将泡好的米滤出倒入炒洋葱的锅中翻炒。（经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样做出来的米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜。 煮饭方法有两种，:一种是这样先炒米再煮。另一种是边做炖饭的时候边放汤汁进去，一直煮到炖饭完成。）
4倒米 将炒香的米倒入砂锅中。
5加水 将适量的水倒入锅中，将米铺平后开火煮米饭。（煮饭怎样加水： 水没过米一个手掌的高度，约两公分高。）
6切配料 将香菇去蒂切片、洋菇切片放入碗中备用。
7切鸡腿肉 将去骨鸡腿肉切成大小一致的肉块放入碗中备用。
8调味 将1个鸡蛋、适量的蚝油、糖、酱油、白胡椒粉以及少许的水放入装有食材的碗中。
9搅拌均匀 将碗中食材与调味料搅拌均匀。
10做滑鸡 将适量的生粉放入碗中与食材搅拌均匀，最后放入少许芝麻油搅拌。
11焖饭 将锅中米饭烧滚后盖上锅盖，转成中火煮10分钟。
12放食材 米饭煮10分钟后，将腌好的食材放入锅中，然后盖上锅盖，大火煮5分钟。
13加起司 大火煮5分钟后将少许起司丝放入锅中。（煮了5分钟后关火，揭开锅盖加入起司丝，然后盖上锅盖。由于揭开锅盖让热量流失，所以这里要把锅里温度回温，开火加热30秒再关火焖10分钟即可。）
14撒黑胡椒 将适量的黑胡椒撒在饭上即可享用美味。
小技巧
我很喜欢吃煲仔饭，但是这道滑鸡煲仔饭的感觉很不同，饭粒的口感不会像外面卖的那么干。一样的煲仔饭，却吃出跨越国界的感觉！你想尝试一下吗？
