原料

宁波年糕: 400克， XO酱: 1大勺， 小白菜: 5-8颗， 小葱: 3根， 姜: 3克， 植物油: 1-2大勺， 生抽: 1大勺， 花雕酒: 1大勺， 盐: 少量， 糖: 1小勺， 高汤: 100ML，或水

步骤

1将年糕切成方块，葱切小段，姜切粒

2锅入油，炒香葱姜

3加入年糕块、生抽、花雕酒、盐、糖翻炒均匀

4再加入高汤炒1-2分钟让调味料入味，加入XO酱炒匀

5最后加入小白菜炒匀即可

6摆盘，年糕上面撒点葱丝即可

小技巧

年糕还是比较容易熟的，鸟儿为了形漂亮点，切得有些厚，就多炒了会。 打卷的葱丝很好做，只需要将葱切成细丝，倒点开水在碗中，浸下葱丝就行了。